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Minestra di verdura

Sto cercando di riprodurre la minestra di mia cognata:

Ingredienti:
1 zucchina verde
1 pomodoro
1/2 scalogna (cipolla)
lenticchie
acqua di cottura dei ceci e i piselli
un cucchiaio di piselli
brodo vegetale (fatto con carote, broccoli, patate)

Procedimento:
Cuocere e frullare tutto.
Aggiungere un po' di paprica e curcuma (o altre spezie, se piace).
Salare e aggiungervi un po' di olio d'oliva

Servire con riso o ditalini, formaggio (parmigiano) e pane.

Pubblicato il 16/8/2007 alle 23.50 nella rubrica Zuppe, minestre.

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