Blog: http://mangoroso.ilcannocchiale.it

Insalata di rucola e gorgonzola

Insalata facile che ricorda la fantastica combinazione autunnale di gorgonzola, noci e miele. In effetti, gli ingredienti sono la gorgonzola, le noci e il miele. E la rucola. E la trinità dell'insalata: sale, aceto e olio.

Procedimento da Mango:
1. Preparare l'insalata; lavare bene le foglie tagliando i gambi. Lasciare le foglie in un bagno di acqua tiepida ben salata (si può usare anche il bicarbonato). Ripetere l'operazione fino a quando non esce più terra. Asciugare e trasferire la rucola in un'insalatiera, tagliando le foglie a mano.
2. Tagliare a scaglie la gorgonzola.
3. Aggiungere un giro di miele chiaro e liquido.
4. Condire l'insalata come al solito, con (poco) sale, aceto balsamico e olio d'oliva.
5. Cospargere con le noci spezzettate.

Buon appetito!

Pubblicato il 21/11/2007 alle 16.53 nella rubrica Insalate.

Il Cannocchiale, il mondo visto dal web